[HET] HETMAN

Na specjalną prośbę Sami, przepis na ziemniaki 'ogniskowe z piekarnika':

worek (czysta jednorazówka) w której wymieszane są: 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej, 2 łyżeczki papryk słodkiej i ostrej, łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu.

Obieramy ziemniaki (1-1,5 kg) i myjemy, NIE OSUSZAMY. Lekko wilgotne wrzucamy do reklamówki i tarzamy ziemniaki, żeby się obtoczyły w mące. Jak już będą całe obtoczone, wyrzucamy na blachę (nie tłuścimy!) i do piekarnika na 30-45 minut na 170 stopni.

Na ostatnie 10 minut warto podwyższyć temperaturę, żeby skórka była chrupiąca. Jeśli wolicie bardziej upieczone, to dłużej trzymać, jak mniej to mniej. Warto je w połowie czasu przekręcić, żeby były w miarę równomierne.

Obtoczenie w mące daje skorupkę jak z ogniska

Smacznego


Przepis znaleziony na jakimś blogu kulinarnym, którego teraz nie umiem znaleźć ;]